Grönsaker för barn: egenskaper, introduktion till kost och recept av rätter

Fördelarna med grönsaker i barnmat är svår att överskatta, om vi inte pratar om syroedeni eller vegetarianism. Ju mer varierad barnmat, desto bättre för barnets hälsa.

Är alla grönsaker så användbara, vilka och hur man matar barn och hur man lär ett barn att älska grönsaksrätter, kommer vi att berätta i den här artikeln.

Grönsaker, som alla andra produkter, är bra och användbara för barn när de ges i tid, i rätt kvantitet. Överflöd av grönsaker, tidigt införande av sådana kompletterande livsmedel, grönsak "skew" i barnets diet kan inte vara till nytta under några omständigheter.

För att möta barnets behov i fetter kan inte proteiner och kolhydrater grönsaker inte. men kan komplettera kosten med vitaminer och mineraler. En annan fördel med vegetabiliska rätter - överflöd av växtfiber, som spelar en viktig roll för matsmältningssystemet. Cellulosa främjar mjukare matsmältning av mat, dess assimilering, och är också ett utmärkt förebyggande av förstoppning.

Växtfiber hjälper till att eliminera toxiner från barnets kropp, från vilken i vår tid ingenstans att gömma sig. Nästan alla grönsaker och frukter har egenskaperna hos naturliga antioxidanter. Vitaminer i sammansättningen av grönsaker - En utmärkt hjälp till barnens immunitet, dess nervsystem. Användbara egenskaper hos grönsaker beror på deras specifika typ.

Sammansättningen av grönsaker kan emellertid vara allergiframkallande. Allt självklart beror på ålder och individuella egenskaper hos barnets hälsa, men det kommer att vara användbart att bekanta dig med listan över allergiframkallande och allergivänliga grönsaker. Den andra - valet av det första steget, det vill säga du måste börja presentera vegetariska rätter med allergivänliga gåvor av naturen, som inkluderar kucchini, kål, gurkor, lök, lite senare kommer potatis att läggas till dem.

Ärter, pumpa är produkter med måttlig allergenicitet. Och här tomater, sparris, morötter och betor kan medföra otillräcklig reaktion immunitet, som inte saktar för att uppträda utslag eller annan form av allergi. En korrekt och snabb tillsats av sådana grönsaker hjälper dig att undvika negativa konsekvenser.

Det är vegetabilisk puree som anses vara den bästa första babymaten. Barnläkare tror att för en baby som ammar, Den bästa tiden för introduktion av sådana kompletterande livsmedel kommer att vara 6 månader. Om barnet är på artificiell utfodring kan du ge grönsakspuré på 4-5 månader.

Korrekt utvald puré kommer säkert att be barnet, för det är åtminstone en ny smak för den. Dessutom, grönsaker i kosten av spädbarn svagar tarmar av spädbarn, varigenom det är möjligt att snabbt besegra ett sådant brådskande och utbrett problem som förstoppning.

Vilka grönsaker kan jag ge först? Självklart, hypoallergena. Det bästa är mashed courgette, broccoli, blomkål, Det är bara viktigt att moset är enstaka komponent, det vill säga bestod av en typ av grönsaker. Dessa grönsaker skapar inte en allvarlig belastning på matsmältningskanalen.

Cirka en månad efter introduktionen av den första utfodringen kan du expandera barnens meny - 5-6 månader gammalt barn kan ges mashed pumpa, med tillsättning av morötteroch också att förbereda potatismos.

En månad senare, tillsätt kål. På ett år är det dags att lära en baby att äta tomater och gurkor; Vid 2 års ålder borde barnet försöka alla grönsaker som är naturliga för den remsa där han bor. Ge inte exotiska grönsaker upp till 3 år.

Om under observationens dag inte märker tecken på matsmältningsbesvär och allergi, kan du nästa dag öka antalet vegetabiliska livsmedel till en tesked, och sedan till två, och så vidare.

För prikorma kan du använda hypoallergen baby puree. Lite senare, när barnet börjar äta grönsaker, kan potatismosberedningar framställas självständigt. För ett spädbarn som behöver bara 1-2 skedar av en vegetabilisk maträtt, blir det svårt att laga en färsk potatismos varje dag. därför erfarna mammor rekommenderar matlagning potatismos, efter att delen har ökats till en betydande mängd.

Den färdiga konserverade mosen har sina fördelar - det gör det lättare för den unga mamman (hon har tillräckligt med zucchini mos och har tillräckligt med bekymmer!) Det är bekvämt att ta med dig på en promenad eller en resa så att barnet kan äta när som helst; potatismos fabrik produktion steril, dess komposition matchade perfekt. Men det finns fördelar med den hemlagade maträtten: Mamma är lugn, eftersom hon matar barnet naturligt, med vad hon väljer och lagar sig själv.

För hemlagning försöker barnens måltider Välj endast färskt, oförstörda, snygga grönsaker, inga bucklor, fläckar eller mörka fläckar. Bäst av allt, om de samlas in från sin egen stuga eller trädgård. Om det inte finns något mark för odling av grönsaker, köp de frukter som odlas i ditt område och motsvarar säsongen.

Squashes på vintern importeras vanligtvis, och kemikalier används för att transportera dem. Ofta befruktar de grönsaker avsedda för export så att de håller sin presentation längre. Om det är vinter och courgetterna i ditt område växer inte vid den tiden, Det är bättre att ge preferens till konserverad babypuré som den första kompletterande maten.

Från köksutrustning behöver du en bländare, om det finns en dubbelpanna.

Recepten för grönsakpuré är ganska enkla. Tvätta och rengör grönsaken, skär i stora bitar (så det sparar mer vitaminer under värmebehandling), laga i en dubbelkedja eller koka utan salt och kryddor i en liten mängd vatten. Lägg de färdiga bitarna i en mixer och slipa. Du kan mosa med en droppe olivolja. Om du får för tjocka potatismos kan du lägga till lite grönsaksbuljong eller kokt vatten.

Ett barn måste göra en varierad vegetabilisk meny från år till år. Det kan vara vegetabiliska soppor, inklusive gräddesoppa, det kan vara stewed grönsaker, färska grönsaker, sallader med kokt och färska grönsaker. Barn älskar vackra och läckra grönsaker desserter, som pumpa mousse.

För att göra det, ta 300-500 gram skalad pumpasmassa, baka i ugnen eller koka, passera genom en mixer med en liten mängd stallost. Du kan lägga till lite socker, och du kan göra det utan att pumpan blir ganska söt. Klar, vacker solig mousse kan serveras som en separat maträtt, till exempel i mitten av morgonmatet och som en måltid för ett barn.

Om ett barn vägrar grönsaker har han alltid en bra anledning. Antingen var han tvungen att äta grönsaker, sköt honom med skedar mot hans vilja, eller han var rädd för ny smak eller bara vant sig till godis och juice som en komplementär mat, så den färska smaken av grönsaker utan salt och kryddor tycks smaka av honom.

Ett barn kan också vägra grönsaker på grund av det faktum att han är trött på monotoni eller rätter från dem ser obehagligt ut.

Det bör förstås att barnet inte ska skylda någonting till någon, inklusive att han inte borde äta grönsaker som är äckliga och ointressanta för honom. Det bästa som föräldrar kan göra är att intressera barnet i grönsaksrätter. Att göra dem äter är rätt sätt att ingenstans. Barnet kommer att hata pumpan och zucchini ännu mer.

Försök att följa dessa riktlinjer.

• Välj en grönsak, som föreslås att äta, redan med ett år gammalt barn måste själv. Erbjud honom ett val av blomkål eller korg, squash eller pumpa. Det blir hans val, och tro mig, även de yngsta barnen uppskattar det mycket.

• Att lära ett barn att äta grönsaksrätter, om han vägrar, är det möjligt med ett par knep och uppriktigt föräldrabedrägeri - hacka, gnid på en rivare, masha grönsaken och lägg till den mat som barnet äter med nöje. Så behöver inte argumentera och bevisa. Samtidigt kommer barnet att få grönsaker och alla vitaminer från dem. Dessutom kommer han gradvis att vänja sig på sin smak, utan att ens ge sig själv denna rapport. Då, när han blir äldre, blir det lättare att erbjuda redan öppna grönsaksrätter.

• Stort misstag att erbjuda ett barn en affär som "Jag åt en grönsak - få sötma". Även om han gör en ansträngning över sig själv, efter att ha fått den lovade söta belöningen, känner han perfekt smakens kontrast och kommer självklart inte att lägga till kärlekens grönsaker.

• Erbjuder grönsaker i början av måltiden när barnet är hungrig.

• Var inte lat och laga grönsaker vackert. Samla färgstarka bilder av dem på en tallrik - skära ut en tunn sifferskniv eller med speciella munstycken asteriskar och figurer från vanliga morötter eller tomater för att äta en grönsakskål var intressant.

• Det är inte nödvändigt att tvinga barnet att äta färska grönsaker efter att ha blivit 1,5-2 år gammal. Om barnet inte lider av allergier, lägg till lite salt och kryddor till dem, då blir smaken mer attraktiv för en son eller dotter.

• Ett barn som själv, med egna händer, hjälpte till att laga mat eller hjälpte att dekorera det, är osannolikt att inte vägra prova det.

• Kom upp med berättelser och sagor där huvudpersonerna kommer att vara grönsaker.

Hur man gör barnmassan för första matningen, se följande video.