Vid vilken ålder kan du ge ett barn en lever?

Många vuxna älskar leverfat, så i deras familjer är en sådan produkt efterfrågan och visas ganska ofta på bordet. Och när en baby växer upp i familjen, redo att prova kompletterande mat, är föräldrarna intresserade av huruvida det kan föras in i barnmenyn under det första året av livet. Samtidigt finns det frågor om när man ska ge nötköttlever, och när man kan presentera kyckling eller fläsk. På jakt efter svar är det värt att ta reda på huruvida det finns en fördel för barnets kropp att använda den, om den här produkten är skadlig för barn och hur man förbereder det för barn korrekt.

• Det är en proteinrätt från vilken barn får hela listan över aminosyror som är nödvändiga för sina kroppar. Bland dem är alla essentiella aminosyror som inte bildas i kroppen, men kommer in i det med mat.
• Rätter från det kommer att ge barnet mycket vitaminer, bland annat särskilt vitaminerna E, A och D (fettlöslig), folsyra, kolin och andra B-vitaminer. Leveren fungerar också som en källa till olika mineralsalter, såsom järn, koppar, kalcium, selen, magnesium och många andra.
• Kolesterolet i det är viktigt för syntesen av hormoner och andra föreningar, så en liten mängd måste tas in i ett barns kropp.
• Användningen av levern kan förhindra utvecklingen av anemi och hypovitaminos och har också en positiv effekt på barnets immunitet och tillväxtprocesserna i kroppen.

• I vissa barn framkallar den en allergisk reaktion.
• På grund av det höga proteininnehållet rekommenderas inte måltider från det till barn med njursjukdom.
• Överdriven konsumtion förvärrar matsmältningsarbetet.
• På grund av närvaron av en liten bitterhet i leverens smak, vägrar vissa barn en sådan produkt.

Det är möjligt att bekanta barnet med en sådan typ av ett slaktbiprodukter som en lever om ett år. Det är lämpligt att starta en introduktion till tillägget efter att barnet har provat kötträtter och är vant vid dem. De flesta barn kan erbjuda det för första gången från 8-9 månader. I början kokas produkten enkelt och smälts försiktigt tills en homogen och inte alltför tjock konsistens erhålls.

Till det ettåriga barnet framställs soufflar, pates, grytor, soppor, puddingar och andra rätter från levern. När en baby lär sig att tugga bra, kan den behandlas med stuvad och ugnsbakad lever, och stekt rätter från en sådan produkt, till exempel leverpannkakor, ge inte före 3 år. När det gäller frågan om vad som ska ge levern, då är denna produkt ofta kombinerad med vegetariska rätter. Det kan kompletteras och spannmålssidan.

Det finns flera typer av lever och varje har sina egna fördelar för att inkludera i barnens kost.

Barn kan erbjudas en sådan lever:

• Nötkött eller kalv. Eftersom det rekommenderas att börja mata levern, eftersom en sådan produkt absorberas mycket lätt och sällan orsakar allergier. Nötköttlever har högt innehåll av vitamin A- och B-vitaminer, såväl som lågt kaloriinnehåll. Användningen upprätthåller hemoglobin på en hög nivå och ökar kroppens försvar. Nackdelen är en del hårdhet och behovet av att spendera tid att rengöra från gallgångarna och filmerna.
• kyckling. Dess fördelar är ömhet i konsistens och trevlig smak. Dessutom är den beredd att laga mat och laga mat snabbare än andra typer av biprodukter. Denna produkt är rik på järn och folsyra, därför har den en positiv effekt på immunfunktion och blodbildning. Det innehåller också mycket kolin, vilket har en positiv effekt på barnets nervsystem och hjärnans aktivitet.
• Fläsk. Denna typ av leverkonsistens är ganska öm och lös, och kaloriinnehållet i produkten är låg. Dessutom förbereder det sig ganska snabbt, men det har inga hårda filmer. Denna biprodukt har dock nackdelar, bland annat ett något reducerat innehåll av användbara ämnen, liksom den frekventa närvaron av en bitter smak i färdiga rätter. Barn får dock järn, koppar, mangan, vitaminer A, E, B grupper, kobolt, jod och många andra ämnen från fläsklever.
• Turkiet. Som kyckling smälter kalkonlevern lätt, kokas snabbt, har en delikat struktur och en trevlig smak. Samtidigt är det ganska högt i kalorier på grund av dess höga fettinnehåll (det har nästan dubbelt så många kalorier som nötkött, fläsk eller kyckling). Från hennes barn får vitaminerna B12, K och C, selen, järn, fosfor, krom, vitamin PP och många andra värdefulla föreningar.
• Kanin. Denna produkt innehåller många vitaminer och mineraler, inklusive beta-karoten, kalcium, tenn, selen, vitamin D, kobolt, vitamin K, kolin och andra. Den enda nackdelen med denna härliga look är den höga kostnaden. Dessutom finns den i försäljningen av mycket mindre kyckling, fläsk eller nötköttlever.
• Cod. Denna delikatessprodukt är rik på vitamin A, zink, jod, D-vitamin och kalcium. Dess användning kommer att bidra till att förhindra rickets, hud- och tandsjukdomar, samt stärka benen och skydda barnet från infektioner. En sådan lever är också mycket användbar för tillståndet för hjärt-kärlsystemet.

Den första maträtten för barnmenyn är en-komponent potatismos. Den ges i mängden inte mer än en halv tesked. I det här fallet är det önskvärt att behandla smulan till den första delen på morgonen, så att man under dagen kan notera några biverkningar av den nya produkten. Om intolerans inte detekteras ökar delen successivt. Lever erbjuder 1-2 gånger i veckan, ersätter kötträtten. Vid året kan barnet ge upp till 60 g per dag.

Om smulan har reagerat i levern med allergiska symptom, kasseras produkten. Också, vänta med införandet av levern mos är värt med motvilja av barnet att prova denna maträtt. Du bör inte tvinga krummen att äta det med våld, för att inte provocera ännu större avslag. Det är bättre att skjuta upp provningen i flera veckor, och förbered sedan maträtten för barnet igen.

Lever finns i sortimentet av många tillverkare av barnmat, till exempel får mashed nötkött med lever erbjudas under varumärkena "Babushkino Lukoshko", "Frutonyanya" och "Tyoma", och Semper producerar mosköttlever med grönsaker för barn över 8 månader. Vid köp av sådana burkar är det viktigt att vara uppmärksam på hållbarhet och sammansättning av potatismos, försök att välja en produkt med ett minimum av tillsatser.Förpackningen av dessa produkter är i regel liten (80-100 g), eftersom en öppen burk kan förvaras i kylskåp under högst 24 timmar.

Att göra en leverkramma hemma med egna händer är ganska enkelt. Detta kräver endast frisk lever, lite tid och ansträngning. Köp endast barn av högkvalitativ kyld produkt (ta inte fryst), som har en slät färg, blank yta, lukten är lite söt. Skaffa inte en lever där det finns blom eller synliga fläckar.

Efter tvättning av produkten under rinnande vatten och avlägsnande av filmer från det rekommenderas att leva i levern i en halvtimme i vatten eller i mjölk. Detta kommer att hjälpa till att bli av med den bitterhet som nästan alltid finns i hennes smak.

Nästa mask bereds enligt följande:

1. Efter skärning av levern i små bitar hälls produkten med kallt vatten och får koka.
2. Kokproduktionen varar i 15-30 minuter (tiden beror på vilken typ av lever).
3. Kokad lever avlägsnas från vattnet och placeras i en mixerskål.
4. Produkten krossas och gnids två gånger genom en sikta och tillsätter om det behövs (om potatismosorna blir för tjocka) lite vatten, bröstmjölk eller blandningen.

Läs mer om fördelarna och valen i nästa program.