Vid vilken ålder kan du ge sorrel till ett barn och hur man lagar sorbetsoppa för det?

Innehållet

Sorrel är mycket hälsosam och välsmakande. Hans ädla surhet är väldigt populär hos barn, alla mamma och pappor minns säkert detta från sin egen barndom. Men liksom alla växter med många medicinska egenskaper har sorrel sina egna kontraindikationer. Det är därför föräldrar undrar ofta i vilken ålder de kan erbjuda sorrel som mat till ett barn och hur det är ovanligt att laga mat. Vi kommer att berätta om det i det här materialet.

Om produkten

Den släta gräsjordsyran har varit känd under en mycket lång tid. Förutom att smaken, på grund av vilken gräset har funnit bred tillämpning vid matlagning, anses sorrel vara läkemedel, eftersom det effektivt "anpassar" det mänskliga mag-tarmkanalen till en normal rytm av arbete. Sorrel är ett lagerhus av vitamin C. Dessutom är det rik på kalium, innehåller en stor mängd magnesium och fosfor. Den är rik på vitamin A och folsyra. Det finns mer än 150 arter av sorrel, men bara två har blivit kända - vanliga och häst.

Växten anses vara en utmärkt antioxidant, den främjar metabolismen, matsmältningen, normal blodcirkulation, den kemiska sammansättningen av sorrelblad värderas av hematologer - gräs när det används i mat bidrar till att förhindra blödning hos personer som är benägen för dem. Användbar sorrel och förstoppning. Han har emellertid också en obehaglig funktion - oxalsyra förändrar urins kemiska sammansättning, vilket kan påverka funktionen hos urinorganen negativt, därför Frågan om användningen av växter av barn är ganska kontroversiell. Å ena sidan har hela generationer vuxit upp, klämde sorr i mormors trädgård och ätit den till en söt själ. Å andra sidan är hälsoproblemen i dessa generationer inte tillräckligt.

Barnläkare håller inte med om användningen av sorrel i barnens diet. Vissa läkare rekommenderar, andra - råd inte. Dr Komarovsky, vars åsikt respekteras av mödrar, tror att du kan äta sorrel, men bara från en viss ålder och i små mängder, och säkert bara när barnet inte har kontraindikationer att äta det. De viktigaste kontraindikationerna är några problem med njurarna och deras funktion. Du bör också överge denna produkt om ditt barn diagnostiseras med gastrit med hög surhetsgrad eller det finns kroniska sjukdomar som kan vara komplicerade av njurproblem.

Åldersbegränsningar

Sorrel rekommenderas inte för barn med njur- och urinvägar i alla åldrar.

Friska barn kan ge denna produkt från tre år.

Det betyder inte att en treårig mamma kan springa till närmaste gröna marknaden eller till en stormarknad, ta en väska med sorrel och mata sitt barn. För första matintaget används endast unga skott av växten, där koncentrationen av oxalsyra är extremt låg. Sådana skott är på våren.

Innan du ger barnet borde de värmebehandlad - skölj med kokande vatten och koka i minst 5 minuter. Ju äldre plantan blir desto mer sur är den, och därför är stor sorrel lämplig för borsch vuxna, men inte ett barn, även om han redan var tre år gammal.

Med färska löv tänkte vi mer eller mindre ut. Men ofta är föräldrarna intresserade av om det är möjligt att ge kokt löv av sorrel, till exempel sorbetsoppa till ett ettårigt barn eller till ett barn på 2 år. Även i kokad form rekommenderas växten inte för barnmat tills barnet är 3 år gammalt.

Brott mot åldersbegränsningar kan leda till metaboliska störningar, ackumulering och deponering av salter (på grund av kemisk reaktion av oxalsyra) i njurarna, urinledare, utveckling av njurstenar och oxalsyra orsakar ofta matallergier.

I vilken form att ge?

När det är färskt, läggs skivade blad till sallader, kalla aptitretare, sidrätter och oxalblad, endast till barn i mycket begränsade kvantiteter endast när de är 8 år. Fram till den här tiden måste gröna blad kokas. Förutom kokning och skållning rekommenderas att kombinera en grönsak med fermenterade mjölkprodukter - mjölksyra hjälper till att delvis neutralisera oxalsyra. Samtidigt förloras de fördelaktiga egenskaperna hos sorrel i mindre utsträckning än när den kokas.

Ett bra alternativ - sorrel med gräddfil, men för barn i åldern 3+ är denna maträtt inte lämplig. Det bästa sättet att ge sorrel till ett barn är sorrelsoppa. Låt oss lära oss att laga det ordentligt.

Recept för baby sorrel soppa

Det finns många recept för oxalsoppa, men låt oss överväga en av dem, där vi enligt vår mening bevarar de fördelaktiga egenskaperna hos sorrel mer. Du kan behandla ett barn med en het soppa, eller du kan ge det kallt. I vilket fall som helst blir maträtten utsökt. Soppaen är kokad snabbt, så det kräver ingen speciell kulinarisk kunskap och talanger från mamman. Vi behöver:

  • magert köttbuljong (utan kött, kokt kött kan användas för att laga andra rätter);
  • medelstora potatisar - 2 stycken;
  • kycklingägg - 2 stycken;
  • sorrel - 5-6 blad.

Salt läggs till kokande buljong för att smaka, varefter de skalade och skivade potatisen läggs. Matlagningspotatis i soppen kommer att vara ungefär en kvart i timmen, om hackad är den inte för stor. För babysoppa är det bättre att skära potatisarna i små kuber.

Två ägg ska brytas, skakas och hällas i kokande buljong och blandas omgående. Sorrel lämnar tvätta, häll kokande vatten, men koka inte. Haka dem fint, för det här kan du använda både en kniv och en köks sax. Ett par minuter tills kokt, tillsätt en matsked gräddfil till de hackade gröna, mixa, vänta lite och tillsätt blandningen till färdig potatissoppa med ägg.

Häll soppan på elden i ytterligare en minut, stäng av den och häll i tallrikar. Dessutom rekommenderas att barnet lägger till en skedfull gräddfil på plattan.

Vissa lagar soppen med mjölk i stället för buljong. Om barnet älskar mjölksoppa, så är det andra alternativet också lämpligt för honom.

Om så önskas kan mamma lägga lök, morötter, persilja till soppen. Med en stor kärlek till soppor efter matlagning kan du mala soppen med en mixer, bara i detta fall glöm inte att lägga till en tesked smör till den.

Receptet på sorbetsoppa, se nedan.

Information som tillhandahålls för referensändamål. Självmedicinera inte. Vid de första symptomen av sjukdomen, kontakta en läkare.

graviditet

utveckling

hälsa