Från vilken ålder kan du ge ost till barn?

Ost är en favoritprodukt för många vuxna, så i början av introduktionen av kompletterande livsmedel till ett barn under ett år undrar de flesta mödrar om de kan ge den till sin son eller dotter i en tidig ålder och vilken produkt att välja mellan ett stort utbud för babymat.

Ost hör till de goda produkterna, från den rätta användningen som endast kommer att gynna:

• Det verkar som en källa till proteiner, från vilka barn får hela sortimentet av aminosyror som är viktiga för kroppen.
• Rik på kalcium och innehåller den flera gånger mer än stallost och andra mejeriprodukter.
• Bland vitaminkompositionen är särskilt många vitaminer E, D, Grupper B, A och PP.
• Förutom kalcium innehåller produkten fosfor, kalium, natrium, zink, järn, svavel och många andra mineralsalter.
• Fettsyror har en positiv effekt på huden, hjärnans funktion och inre organ.
• Näringsämnen absorberas väl i kroppen, hjälper barnet att växa och utvecklas normalt.
• Inkluderingen i barnmenyn bidrar till att expandera smakpaletten och diversifiera rätter för barn.
• Eftersom ost är en hård produkt, tuggar det stimulerar utvecklingen av barnets käftapparat.
• Hjälper till att snabbt hantera hunger och ger energi. Det rekommenderas för barn med brist på kroppsvikt.

• Eftersom ost tillhör högproteinprodukter rekommenderas dess användning inte för njursjukdom.
• De bör inte inkluderas i barns kost med sjukdomar i matsmältningskanalen. De kan orsaka förstoppning.
• Det är en källa till kolesterol och mättade fettsyror, så dess betydande närvaro i den mänskliga kost bidrar till metaboliska störningar och hjärt-kärlsjukdomar.
• Överskott av salt i ost kan prova vätskeretention efter det att det konsumeras och har också en negativ inverkan på njurefunktionen.
• Vissa barn har allergi som kan manifestera sig. matsmältningsbesvär, hudutslag, astmaanfall, klåda i huden, illamående, feber och andra symtom. Barn under ett år har hög risk för allergisk reaktion, därför är det bäst att erbjuda ost till ett ettårigt barn, och om smulorna har en tendens att vara allergisk, bör bekantskap med denna produkt skjutas upp under en senare period. Med ålder blir tarmmuren mer resistenta mot allergens penetration, och barnets immunitet stärks, vilket minskar risken för allergier.
• Om du överstiger den rekommenderade dagliga delen kan fetma utvecklas. På grund av det höga kaloriinnehållet ger sådana mejeriprodukter i små mängder.
• Hög fetthalt hos många barn framkallar illamående, likriktning av avföring eller tarmkolik. Sådana symptom kan uppstå efter att ha ätit fettost, även i små mängder.

När du äter ost måste du veta mycket nyanser, det viktigaste som du lär dig genom att titta på "Live Healthy" -programmet.

Också utbudet i våra butiker är ganska omfattande, men många är oacceptabla för att ge barn de första åren av livet.

Först och främst är ost inte lämplig för barnmat:

• Med mögel. Användningen hotar barnet med allergier eller förgiftning, liksom en sådan farlig smittsam sjukdom som listeriose. Och eftersom dessa sorter inte rekommenderas att ge barn åtminstone till 7 års ålder, och vissa läkare rekommenderar att skjuta upp bekantskap med sådana mjuka ostar till 12 år.
• Rökt. Hans tillverkningsmetod gör det skadligt för barn och berövar många användbara ämnen. Inkludera det i kost av barn kan vara inte tidigare än 6-7 år.
• För skarp. Han kan påverka barnets matsmältningsorgan negativt.
• Smält. Varken ost i folie eller krämig bearbetad ost är lämplig för att mata barnen, eftersom de är mycket salta och för feta. Dessutom är de gjorda av avfall, och rekommenderas därför inte för barn eller vuxna.
• Koksalt, till exempel fetost, Adyghe, feta eller suluguni. I produktionsprocessen hålls dessa ostsorter i saltlake, vilket resulterar i att produkten förvärvar en salt smak. Men överskott av salt är skadligt för ett litet barn, så de är inte lämpliga för barnmenyn.
• Med olika tillsatserTill exempel med nötter eller peppar.
• Ostprodukt. För att minska kostnaden lägger de till barns skadliga komponenter, så att de inte kan märkas som "ost" på etiketten. Att ge sådana produkter till barn är oönskade.

Du bör inte heller födda barnen med vanliga fetaostar för vuxna, till exempel sorter Edam, Gouda eller Ryska. Deras fettinnehåll överstiger 45-50%, vilket gör dem olämpliga för kost av barn som ännu inte fyllt 1 år.

Det mest föredragna fettinnehållet i ost för ett barn anses vara upp till 30-35%. Ge barnen halvhård och hård ost. Bland produkter med minst salt rekommenderas barn Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella eller Ricotta.

Köpa ost för barnmat, var uppmärksam på dess sammansättning och friskhet. Produkten bör inte vara smakämnen, färgämnen, emulgeringsmedel, smakförstärkare och andra tillsatser. Kontrollera alltid slutdatumet, lukta produkten och var noga med att prova att smaka på det.

Spara inte på produkten som ska ätas av ett barn, eftersom billig ost ofta har låg kvalitet, kan vara omog eller bortskämd. Kontrollera även förpackningen - för barn är produkter som är placerade i polystyren (PS) oönskade, därför är det bättre att köpa produkten i polypropylenförpackning (PP).

Om den ost du ska ge ditt barn är ganska salt bör den placeras i rent vatten i 2-3 timmar. Under denna tid byt du vattnet flera gånger och fyller osten med rent kallt vatten.Därefter kan produkten erbjudas smulor. Även om smaken kommer att förändras och produkten blir mer blid, men det kommer inte att skada barnets kropp.

• Ett barn under ett år behöver en liten mängd ost 2-3 gånger i veckan. Låt varje portion inte vara större än en ärt. Under året är det dagliga beloppet 5 gram, men att ge en sådan produkt varje dag är fortfarande inte värt det. Bara två eller tre ost dagar i veckan är nog.
• När barnet är 1,5 år, kan den dagliga delen ökas till 10-15 g, och från två års ålder kan du få ca 20 g per dag. en sådan produkt. Hård ost för ett barn under de första åren av livet rekommenderas att ges i en gnidad form. Det kan gnidas i grönsaksrätter eller omeletter, samt läggas till grytor.

Väl kombinerade ostar och frukter, utan att störa matsmältningen av varandra. Men kombinationen av ost med kött eller smör i en maträtt för barn upp till tre år är oönskade, eftersom alla dessa produkter innehåller mycket fett och proteiner vilket ökar belastningen på barnens kropp. Från 3 år kan ostar ges till ett barn separat - skivor och på smörgåsar.

Många barn över 3 år tycker om kombinationen av ost med bröd, men om ett barn vägrar smörgåsar behöver du inte insistera. Smaker förändras gradvis, och i skolåldern kommer han säkert att bli kär i denna typ av mellanmål. Det är bekvämt att ta det en promenad eller ge barnet med dig till skolan.

Om så önskas kan du göra ost hemma. Det liknar på distans som traditionell hård ost, men mamma kan vara säker på produktens kvalitet.

Receptet på hemlagad ost är:

1. Lägg 700 g kesost i en gryta och mosa och häll sedan med en liter mjölk.
2. Placera behållaren på elden och rör hela tiden tills vassleen skiljer sig och bildandet av en tjock massa.
3. Kasta ostmassan på gasbindningen och låt avta vätskan.
4. I en gryta, kombinera 2 msk. skedar av smör, 2 kycklingägg, en tesked soda och 2 tsk salt.
5. Blanda allt och tillsätt pressad kockost.
6. Knacka ingredienserna aktivt tills en smidig massa bildas, där det inte finns några vita korn.
7. Sätt osten i formen och lägg den i kylskåpet så att den stelnar.

Se följande videor för hemlagning.