Är det möjligt för barn att äta stekt och från vilken ålder att ge sådana rätter?

Många vuxna förnekar inte själva stekt mat, även om de förstår att sådan mat kan göra ont. Under de första åren av ett barns liv utgör detta inte något problem, eftersom smulan först matar sig på mors mjölk och då äter speciellt beredd mat åt honom. Men när barnet börjar prova mat från det vanliga bordet är alla mammor intresserade av hur länge det är acceptabelt att ge barnet stekt mat.

Läkare, bland dem är Dr Komarovsky, anser att stekt mat är ohälsosamt, inte bara för barn, men även för vuxna. Läkarna betonar att det lilla barnets smakpreferenser endast bildas och principerna om familjens näring har ett stort inflytande på dem. Om mamma ofta friterar potatis och svamp, och pappa älskar att äta stekt ägg innan man går och lägger sig, kommer barnet att observera sådana exempel och försöker snarare försöka samma saker som föräldrarna äter med stor aptit.

När ett barn inte vill ha grönsaksoppa, ångkotelett eller kokt ägg, mödrar, som inte gillar dessa rätter för mycket, verkar det som om de matar barnet med något smaklöst. Och det uppmuntrar dem att behandla barnet med pannkakor, stekt soppa, stekt potatis och andra rätter som inte är användbara för barn. Men om mamman inte gillar ångad grönsaker eller kokad fisk betyder det inte att smaken av sådan mat inte kommer att tycka om småbarnet. Alla barnläkare rekommenderas att skjuta upp bekantskap med den stekta maten så sent som möjligt. Och detta har sin egen förklaring.

För att förstå varför små barn inte får ges stekt mat borde man lära sig mer om dess skadliga effekter på människokroppen:

• Först, när stekning i produkten förefaller mycket farliga ämnen - giftiga och cancerframkallande ämnen. De påverkar blodcirkulationen, nervsystemet och immuniteten negativt och kan också provocera onkopatologi.
• För det andra är matsmältningsorganen i barnens kropp under de första åren ännu inte helt bildade, och stekt mat har en starkare negativ effekt på dem än på vuxnas matsmältningsorgan. Resultatet kan vara utseendet av tyngd i buken, onormala avföring, halsbränna. Att regelbundet äta stekt potatis, pajer eller pannkakor ökar risken för tarm- och leversjukdomar.
• För det tredje förlorar under fritering av vissa näringsämnen, i synnerhet vitaminerna E, C och A. De förstöras av hög temperatur, vilket vid stekning överstiger väsentligt kokpunkten för vatten.
• För det fjärde, eftersom olja används vid fritering ökar kalorinnehållet hos de bearbetade produkterna, vilket bidrar till viktökning.

Minsta ålder där du kan börja ge ditt barn en grill är 3 år. Att mata stekt mat till barn under tre år rekommenderas inte av de flesta barnläkare. Många av dem rekommenderar inte att ge stekt mat till äldre barn, med tanke på att en kotelett, stekt fisk eller stekt potatis till ett 3 år gammalt barn kommer att göra mer skada än bra.Läkare säger att ångkokning, kokning och bakning är mycket att föredra för barnets hälsa, och om du ger barnen sådan mat hela tiden, kommer de inte att nå till stekt mat, med tanke på att den bakade och lagade maten är utsökt.

Även om mammor försöker laga mestadels hälsosam mat, vägrar de sällan helt att steka.

Därför är det värt att veta hur man minimerar skadan av stekt mat för ett barns kropp om ett barn använder det med jämna mellanrum:

• Koka på en bra non-stick pan, då kan du göra utan att använda olja. Det bästa alternativet är att överväga en panna med keramisk beläggning.
• För stekning, ta raffinerad olja. Smaka inte i olivolja.
• Byt oljan med varje ny produktflik.
• Om det är friterat, dränera den använda oljan helt och häll fräscha.
• Kontrollera stekningstiden så att produkterna inte syns mörkskorpa. Koka över låg värme med frekvent omröring av ingredienser.
• Sprid stekt kött, patties, pannkakor eller pannkakor från pannan på en servett för att ta bort överflödig olja.
• Komplettera den stekta maträtten med färska friska produkter som sallad, morötter, paprika, vinbär.

Titta på Dr. Komarovskys program om barns näringsrika mångfald.