Vad är farligt maltodextrin i barnmat?

Moderna föräldrar relaterar sig till matens sammansättning, vilket de ger sina barn mycket noggrant. Och ordet "maltodextrin" i listan över barnmatredienser kan ge upphov till frågor och oro. Låt oss förstå vad detta ämne är och det är skadligt för barn eller fördelar.

Enligt deras struktur kallas maltodextrin kolhydrat, som glukos, laktos och andra sockerarter. Det är en nära "släkting" av melass. Det är ett stärkelse från majs eller ris (mindre ofta från vete eller potatis), som behandlas speciellt.

Smaken är neutral eller lite söt. Eftersom det används i kombination med artificiella sötningsmedel tror många att det smakar sött.

Efter att ha sett maltodextrin i sammansättningen av den produkt som köpts för ett barn behöver du inte vara rädd omedelbart och returnera maten till hyllan, eftersom den här ingrediensen har många användbara egenskaper.

Användbara egenskaper för barnet:

• Absorptionen av maltodextrin är lättare än absorptionen av stärkelse.
• Det är en energikälla.
• Liksom dietfibrer är den resistent mot uppdelning av magsaft, därför passerar den fritt genom magen och förbättrar GI-motiliteten. Men med överdriven användning av maltodextrin påverkar den intestinala mikrofloran negativt, så de får inte missbrukas. I barnmat är beloppet balanserat.

Skälen till att tillverkare av mat till barn lägger maltodextrin till sina egna produkter:

• Detta ämne ökar mättnaden av produkten, ersätter stärkelse och socker i den. Det spelar rollen som ett förtjockningsmedel.
• Det är lätt upplöst utan att klumpar bildas.
• Används för att tjocka mat.
• Tack vare sitt tillägg förlängs produktens hållbarhet.
• Detta ämne är perfekt blandat med andra komponenter.
• Jämfört med socker, honung och andra söta ämnen är dess sötma måttlig.
• Att använda det i produktionen är enkelt och billigt.

Dess innehåll i barnmat är obetydligt, vilket inte skadar ett friskt barn.

• Om vi ​​jämför maltodextrin och vanligt socker är det glykemiska indexet för detta ämne mycket högre - det är lika med från 105 till 136, vilket beror på produktionsmetoden. Det betyder det barn med diabetes tillsats av sådant kolhydrat i kosten är kontraindicerat. Vissa företag påverkar maltodextrin genom värmebehandling, exponering för syror och enzymer och säger att de i sina produkter tvärtom sänker blodsockernivån. Till dess att dessa påståenden är bevisade. Därför bör barn med diabetesliknande produkter undvikas.
• Kan erhållas från GMO-produkter. Konsekvenserna av att ta sådan kraft, se videon i slutet av artikeln.
• Studier har genomförts som visar att användningen av i överskott kan förvärra tarmmikrofloran och göra den mer utsatt för olika infektioner.
• Med liten fysisk aktivitet främjar tillägget snabb viktökning.
• Ämnet är en fara för barn med allergier mot majs, om vi talar om majs maltodextrin.

Barn kan ha sådana problem:

• Övervikt.
• Allergy.
• Vitaminbrist.
• Flatulens och uppblåsthet.

I babymat ingår denna kolhydrat i blandningar, spannmål och potatismos.

Maltodextrin kan ses i listan över ingredienser av yoghurt, bröd, majonnäs, choklad, chips, sportnäring, konfekt, glass, puddingar, köttprodukter, korv, såser, drycker och andra produkter.

Det tillsätts för att förbättra konsistensen, förtjockningen, bättre löslighet, lossning, bildformning, absorption av fukt och motstå färgbyte av produkten över tiden. Detta ämne är också efterfrågat inom läkemedelsindustrin - det läggs till kosttillskott och läkemedel.

Det är mycket viktigare att det inte finns någon GMO i barnmassans sammansättning. För detaljer om effekterna av att ta sådan ström, se följande video.