Är rapsolja skadlig i barnmat?
Ingredienserna i barnmat ger frågor till många föräldrar som bara vill mata sina barn med högkvalitativa och säkra produkter. Särskilt många problem i samband med vegetabiliska oljor, vars skada ofta diskuteras i media. Bland dem - rapsfröolja. Är det bra för barn eller kan det skada barnens kroppar? Låt oss räkna ut det.
Vad gör de?
Rapsolja kallas, som extraheras från rapsfrö. Det äts mer och mer varje år eftersom det är en källa till värdefulla fettsyror.
Särskilda funktioner
- Biokemiska egenskaper liknar olivolja.
- Det är lite oxiderat och har en lång hållbarhetstid.
- Den har gulbrun färg, karakteristisk smak och trevlig lukt, som liknar en nutty.
- Det läggs till bakverk, sallader, som används för konservering.
- Under processen för industriell bearbetning avlägsnas fria fettsyror, pigment, fosfolipider och svavelföreningar därifrån.
Användbara egenskaper
- Som en del av en mängd enkelomättade fetter.
- Innehåller omega fettsyror och vitamin E.
- Innehållet av alfa-linolensyra är en av de största bland alla vegetabiliska oljor.
- Fettsyror från rapsolja är viktiga för metabolism, cellregenerering, förebyggande av trombbildning och hälsosam hud.
skada
Orefinerad rapsolja innehåller erucinsyra skadlig för människor. Det smälts inte och ackumuleras i vävnaderna, vilket orsakar en fördröjning i utvecklingen av reproduktionssystemet. På grund av detta ämne är vissa typer av oraffinerad rapsolja förbjuden att säljas i vissa länder.
GMO?
Bland de grödor som odlas med användning av genteknik finns raps. Fördelarna och skadorna hos GMO-produkter diskuteras aktivt i vetenskapen, men när det gäller näring för barn tenderar de flesta föräldrar att återförsäkra sig och undvika risker, även om de är osannolika.
När det gäller våldtäkt bör det dock noteras att rapsfrökulturer odlade av gentekniker har ett lägre innehåll av erucasyra, vilket gör rapsolja säkrare.
I kompositionen av spädbarnsformeln
På grund av studier som har visat den negativa inverkan av användningen av rapsolja hos barn på utveckling och tillväxt av barn, var denna produkt för en tid förbjuden att läggas till barnmat.
Senare upphävdes förbudet, förutsatt att innehållet i barndiet inte överstiger 31% av alla fetter i blandningen. Nya studier av tyska forskare har bekräftat att moderna babyfoder formler, inklusive rapsfröolja, är säkra för spädbarn.
Huvudskälet till att lägga till spädbarnsformeln är behovet att ge barnen de essentiella fettsyror de behöver. Bröstfödda barn har möjlighet att få sådana syror från sin mammas mjölk, och för att maximera blandningens sammansättning till bröstmjölksammansättningen lägger tillverkarna vegetabiliska oljor till kosten, bland annat rapsfrö finns också.
Tillämpning och tillsats till mat
Rapsolja kan också användas som en vanlig vegetabilisk olja, men det finns en annan fara här. Raffinering och annan bearbetning av rapsolja sker vid höga temperaturer och med användning av kemikalier, varav några är farliga. För att utesluta biverkningar rekommenderas vuxna att välja Extra Virgin rapsolja för konsumtion, det vill säga erhållas genom kallpressning.
Vid köp av en matlagningsprodukt bör du också uppmärksamma mängden ercasyra i den valda produkten (den anges på förpackningen och bör vara upp till 5%).
Det rekommenderas inte att steka på det, eftersom höga temperaturer gör denna produkt toxisk och cancerframkallande. Det är bäst att tillsätta rapsolja till sallader och färdiga måltider. I vegetabiliska purees för barn kan det tillsättas i en mängd av 5 ml per 150-200 gr. grönsaker.
Diet utan rapsolja
Om du vill undvika användning av rapsolja och inte ge barnmat, som innehåller en sådan ingrediens, till dina barn, läs noga etiketterna och välj produkter som inte innehåller det.
blandningar
De flesta spädbarnsformulär inkluderar rapsfröolja. Denna komponent är inte i blandningar av Nanny och Similac. Fettsyror i dessa blandningar representeras av kokosnöt och sojabönsoljafetter.
