Diet för pankreatit hos barn

När du äter stekt eller fet mat hos barn och ungdomar kan reaktiv inflammation i bukspottkörteln förekomma. Detta tillstånd kallas akut pankreatit. Hans långsiktiga terapi, en förutsättning är utnämning av en diet.

Denna sjukdom uppstår när man äter fel mat. Detta kan vara fet eller stekt mat. I sin sammansättning innehåller den många mättade fetter, som är svåra att smälta. För klyvning kastar kroppen ut speciella ämnen - enzymer.

Om fettet är för mycket, kan kroppen inte klara av sin uppdelning. Detta utlöser inflammation i organet och sjukdom uppstår.

Sjukdomen kan också förekomma efter akut intestinal infektion eller förgiftning kemikalier. Om till exempel ett barn drack en "vuxen" medicin eller bestämde sig för att smaka hushållskemikalier, uppträder denna sjukdom också.

Det händer också att någon akut sjukdom kan bli kronisk. Allt kommer att bero på barnets individuella egenskaper.

Under den akuta perioden av sjukdomen spelar kosten en ledande roll. Det är enkelt, men ganska strikt. Alla regler måste vara fullt genomförda. Detta kommer att göra det möjligt att normalisera arbetet i alla organ i matsmältningssystemet.

Dietens grundläggande regler är:

• Begränsa användningen av alla livsmedel som kan öka inflammationen. Dessa inkluderar alla stekta, feta, med en skarp eller sur smak. Under den akuta perioden är alla kryddor, lök, vitlök och peppar också uteslutna. Mat kan bara vara lite saltad.
• Undantag av sött godis med fet grädde. Alla kakor, bakverk, eclairs är förbjudna! De representerar en real-time bomb. En stor mängd socker och fett är en farlig kombination för alla organ i matsmältningssystemet. Att återvinna dessa substanser avger de betydligt mer enzymer. Detta orsakar mer skada.
• Under de första två dagarna efter sjukdomsuppkomsten - "svältperiod". Det betyder inte att du bör helt begränsa näring för din baby. Bara under de första dagarna kan du bara ge barnet otätade drycker och torra galettekakor. Detta är nödvändigt för att den inflammerade bukspottkörteln vilar lite och återhämtar sig. Från den tredje dagen kan du avsevärt expandera kosten - tillsätt magert kyckling, vegetabilisk eller fiskbuljong med torkade crackers till lunch. Till middag kan du laga kött eller fiskrätter med kolhydrater.

• Alla måltider ska vara fraktionerad. Antalet måltider beror på barnets ålder. En baby i 7 års ålder borde äta var 3-3,5 timmar. Ett barn i åldern 4 år - 5-6 gånger om dagen. Serveringsstorleken måste strikt följa åldersstandarden. Fraktionell näring kommer att bidra till att minska inflammation och minska pankreatopati.
• Mat måste värmebehandlas. Välj ska vara den mest försiktiga metoden. Perfekt bakning, stewing eller ångkokning. Kött och fiskprodukter bör beredas i form av malet kött. Så lär de sig snabbt och gör ingen skada.

När förvärra kronisk pankreatit bör hälsosam mat ingå i kosten.

I denna sjukdom är det bättre att föredra fettfattiga sorter av kyckling eller fisk. Rött kött är bättre att lämna till återhämtning. Välj de smalaste delarna - till exempel kyckling eller kalkonbröst. Perfekt för någon vit fisk.

Under den första veckan efter förvärringen att luta sig på frukten, särskilt i den fria formen, är det inte nödvändigt. De innehåller en stor mängd fruktos. Detta är en extra börda för arbetet i alla organ i mag-tarmkanalen. Vid bakning ändrar växtfibrerna sin struktur, och frukterna absorberas lättare av barnets kropp.

Under de första 3 dagarna kommer vegetabiliska potatismosor att göra. Du kan använda färdiga potatisburkar. Välj bara beprövade tillverkare. Sammansättningen av sådana produkter bör inte vara stärkelse och konstgjorda tillsatser. De kan öka inflammation. Korrekt potatismos innehåller bara blomkål och salt.

Pasta är bättre att lämna tills återhämtning. Gröt är en utmärkt naturlig källa till vegetabiliskt protein och fiber. För barnet kan du laga havregryn, bovete, risflingor. De kommer också att kombineras perfekt med kött eller grönsaker. Under förvärring av kronisk pankreatit är det inte önskvärt att äta korn, korngröt.

Dessa inkluderar hemlagad fruktdrycker och fruktdrycker. För deras förberedelse kan du välja några frukter och bär. På vintern kommer frusen att passa perfekt. De innehåller nästan samma uppsättning vitaminer i tillräckliga mängder. När du gör drycker, använd inte mycket socker. I kompotet av torkad frukt blir rosin ett utmärkt ersättare för socker. Under de första dagarna av sjukdomen är en oumbärlig och användbar dryck för behandling ett avkok av rosenhöft. Det kommer att bidra till att minska inflammation och eliminera symtomen på sjukdomen.

• På den första dagen till frukost Du kan laga boveteflingor med kokt ägg. Under den andra frukosten - Snacka torra kakor med låg fetthalt. Till lunch - grönsaksbuljong med kycklingbettbullar. Tillsätt vete croutoner utan skorpa. Vid middagstid - osötad bärgelé och stugaost. Till middag, laga stewed kummel med hackade potatisar.

• På andra dagen till frukost Du kan äta havregryn på vatten med torkad frukt. Vid den andra frukosten - ät yoghurt utan söta tillsatser. Under lunchen - äta magert fisk soppa med vit fisk och grönsaker. Under eftermiddagen snack - mashed bakad päronpuré. Ät - bakade grönsaker med kalkon dumplings.
• På tredje dagen till frukost - En omelett av vaktelägg för ett par. Mjölk späds med vatten 1: 1. Vid den andra frukosten - äpple gnidas och bakas i ugnen. Till lunch - kyckling av kyckling och grönsaker. Under eftermiddagen mellanmål - en bit av mager kockost och persikompompote. Till middag - bakad torsk med en rätter av kokt ris.

• På den fjärde dagen till frukost Du kan göra havremjölpudding och russin. Snack - ångad torkad frukt och osötat te. Under lunchen kan du äta kalkon och potatisgryta. Under eftermiddagen mellanmål, en söt kefir och ett par kli-kakor. Middag - stewed broccoli med kyckling.
• På femte dagen till frukost Du kan äta lättmjölkad ost med torkad aprikospuré. Snack - havregrynskaka med yoghurt med låg fetthalt. Till lunch - riven grönsaksoppa. Under eftermiddagen mellanmål - ett mellanmål av rispudding med torkad frukt. Middag - stewed grönsaker med bakad fisk i ugnen.
• På sjätte dagen förbereder du dig till frukost havregryngelé Under den andra frukosten - äta bakade päron med pommes frites. Till lunch, kycklingbröst och ris soppa. Under eftermiddagen mellanmål - en bit lite mögelstuga med hackad torkad frukt. Till middag - stuvade morötter och kalkonhönsor.
• På sjunde dagen i veckan till frukost Du kan laga bovete gryta gryta.Under den andra frukosten - äta blötläggta torkade aprikoser och russin. Till lunch - broccoli och kalkon soppa. På eftermiddagen snack - bärgelé med torkade kex. Till middag - kalkon köttbullar med ris.

Ta 300 g kalkbrödkött. Tvätta väl och torka med en pappershandduk eller vävnad. Grind till tillståndet av malet kött (med en matberedare eller mixer). Om du använder köttkvarn, rulla du ofta genom det fina gallret. Tillsätt 1/3 kopp kokt vatten vid rumstemperatur till fyllningen. Salt det.

Koka ris tills det är klart. Kall och blanda med malet kalkon. Rulla de små bollarna. Koka i en dubbelkokare eller en flerkökare för ett par i 30-35 minuter. Kontrollera beredskapen med en kniv. Måste flyta klar juice.

Kyl till en temperatur på 30-35 grader. Servera med blomkål eller potatismos.

Ta ett glas bovete. Gå igenom det och ta bort allt onödigt. Skölj noggrant under rinnande vatten. Häll ett glas flingor med två glas vatten. Koka tills det är fullt kokt.

100 g tjockt köttmassa torka genom en sikta. Blanda med kylt bokhvede. Bryt in i resulterande massa 1 ägg och blanda noggrant. Salt och tillsätt lite socker.

Förvärm ugnen till 180 grader. Ta en värmebeständig form, borsta kanterna med lite smör eller sätt pergament. Sätt bukvete ostmassa i form. Baka i 10-15 minuter till brunning. Kyl det ner. Servera med yoghurt med låg fetthalt eller svagt te.

Om sjukdomen tenderar att vara kronisk, bör sådan medicinsk näring följas kontinuerligt under hela livet. Endast på detta sätt kommer det att vara möjligt att undvika nya förvärringar av en farlig sjukdom i bukspottkörteln.

När ett barn har problem med matsmältningen är det alltid svårt för föräldrarna att få gott att mata sina avkommor. Kycklingssoufflé är en av de rätter som dina barn kommer att älska.

Vilken typ av barn gillar inte sötsaker? Tårta enligt ett speciellt recept är en utsökt dekoration av något semesterbord. Video med detaljerade instruktioner i slutet av artikeln.