Vid vilken ålder kan en kyckling ges till ett barn? Kyckling soufflé och andra rätter i kosten

Kycklingrätter visas ofta på bordet av våra landsmän, så varje ung mamma är intresserad av hur gammal du kan börja ge ditt barn en kyckling. Låt oss titta på huruvida kycklingen är användbar för barn i det första året av livet, liksom vad man ska laga från en sådan fågel till barnmenyn.

• Kyckling är en proteinkälla, där alla aminosyror är viktiga för utvecklingen av barn.
• Eftersom kycklingen är låg i fett klassificeras sådant kött som dietprodukter.
• Barnet kommer att få järn, kobolt, fosfor, zink och många andra spårämnen samt vitaminer från kycklingkött.
• Eftersom strukturen av kycklingrätter är mer tät, kommer barnet att lära sig att tugga mer aktivt.

• Proteinerna i kycklingkött är allergiska mot vissa barn. Dess symtom representeras ofta av utslag, klåda, svullnad.
• Med överdriven konsumtion av kyckling ökar belastningen på njurarna och matsmältningskanalen hos barnet.

Införandet av kyckling i barns kost börjar från 8 månader i form av köttpuré efter att ha bekantats med mindre allergiframkallande köttstycken (kanin, kalkon). Lågfett av fågeln kokas tills den kokas och krossas sedan med en bländare.

Den första delen av sådana potatismos ska vara en halv tesked. Med normal tolerans ökar mängden gradvis.

En månad efter att ha blivit bekant med kokad kyckling, kan barnet börja ge kycklingbuljong och tillsätta det i mängden 30-50 ml till vegetabilisk puree eller grönsaks- och flingessoppa. För första gången läggs endast 1-2 skedar buljong till grönsaksskålen och kontrollerar kroppens reaktion. Om det inte finns tecken på allergier eller andra problem ökar mängden buljong långsamt.

För ett barn på 1 år är det tillåtet att laga kycklingsoppa i buljong. Även barn äldre än ett år börjar ge rätter av malet kyckling (kokt hemma), som kokas eller bakas i ugnen. Stekt kyckling bör inte erbjudas barn på minst 3 år.

Kokad enligt detta recept rekommenderas soufflé för barn över 1 år.

En sådan maträtt av kycklingköttungar gillar dess känsliga konsistens och trevlig smak.

Förbereda det, ta:

• 100 g kokad kycklingfilé
• 1 kycklingägg
• 1 msk. en sked ris
• 2 msk. skedar av mjölk
• 1 teskedsmör

Först kokas tills kokad filé skärs i bitar och krossas med en bländare tills den är jämn. Riset kokas med tillsats av mjölk för att göra en viskös gröt. Det läggs till kycklingmjölk och markeras igen med en mixer.

I massan introduceras första äggula och smälts sedan smör. Pipa proteinet separat tills ett tjockt skum erhålls, varefter det blandas försiktigt med kycklingmassan och sprids i en form. Soufflen ångas i ca 20 minuter och efter kylning avlägsnas den från formen. Denna maträtt serveras både självständigt och med en annan sidrätter, till exempel bovete gröt.

Den huvudsakliga ingrediensen i denna maträtt är hakad kyckling, som rekommenderas att tillverkas av färskt kött själv. För 400 g malet kött, ta 1 ägg och 50 g bröd, som ska blötläggas i en liten mängd mjölk och sedan pressas. Blanda ingredienserna, bilda bollarna på en valnöt. De bör kokas i kokande vatten eller ångas i 10-15 minuter.

Koka tills färdig 100 gram kycklingfilé, låt det svalna och kapa sedan fint. Skala och skör 150 g pumpa i bitar, koka tills det är mjukt.

Skala en liten morot och rist den, lägg till den halva löken, skalas och skärs i bitar. Stew lök och morötter i 1 tsk smör med tillsats av 5 msk. skedar av buljong, som var kokt kyckling. Koka grönsakerna på medium värme tills vätskan avdunstar.

Sätt morötter, lök och pumpa i en mixer, tillsätt 5 msk. sked buljong, sedan mos. Därefter späds det med buljong till önskad tjocklek, och innan du serverar, sätt hackad kyckling och gröna i en tallrik med pumpasoppa.

För en sådan maträtt, för varje 100 gram kycklingkött, ta 20 gram vitt bröd, samt 25 ml mjölk. Köttet kan vara från bröstet eller benen, men inte nödvändigtvis huden och senorna. Mala det i hakan, sätt i bröd i mjölk och blanda sedan allt bra. Formade hamburgare, laga dem för ett par i 15-20 minuter.

För att göra hemlagade korv från kycklingfilé, kapa köttet i skivor och hakade. Tillsätt ett ägg eller lite mjölk till det malet köttet, salt och blanda noggrant. Du kan också lägga till kokta grönsaker eller oststycken till hakan. Vik den hackade kycklingen i en rektangulär väska för bakning eller bitar av folie. Vrid ändarna på "korv", och koka eller baka så en halvfabrikat tills det är klart.

Skala 1 liten lök och 1 medium morot. Smaka choklad lök och gnugga moroten. Ställ in "släckning" eller "stekning" i långsam spis. Efter att ha värmt lite vegetabilisk olja, lägg till lök och morötter i den. Medan grönsakerna är stekta, skära 300 g färsk kyckling i små bitar. Lägg kycklingen i en långsam spis, salt och sätt i en matsked tomatsås.

Koka kött med grönsaker i ca 10 minuter. Tvätta 300 g långkornigt ris och lägg det till långsam spis till kycklingen. Häll vattnet så att det täcker ca 2 cm av alla ingredienserna. När du har stängt locket på multikökan, laga maträtten i ca 20-30 minuter tills riset är klart.

Ta 200 g kyckling utan hud och senor, tvätta och skära i kuber. Värm lite vegetabilisk olja eller smör i en stekpanna, och stek kycklingen i den tills den är guldbrun. Salta köttet, tillsätt den hackade löken, riven morötter och en tesked mjöl, riven på ett fint rivjärn, steka det hela ihop (5-7 minuter). Lägg skålen i en kastrull, tillsätt buljong till köttet och tillsätt 10 g tomatpasta och 20 g gräddfil. Stäng locket och simma på låg värme i ca 20-30 minuter.

För information om huruvida kycklingen ska ges till spädbarn, se överföringen av Dr Komarovsky.

För mer information om kycklingen och dess fördelar, se programmet "Live is healthy."